讓湯開僟分鍾
4、將白魚和肝勻切成大小相同的小薄片，分別用胡椒粉和鹽醃起來
神仙爐的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做神仙爐最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道神仙爐吧
神仙爐的配料：牛肉500克，洋蔥頭2個，白魚片250克，小牛肝250克，雞收3個，面粉10克，荳油50克，大蔥40克，胡蘿卜1個，牛肉湯料8份，松子100克，核桃100克，芝麻醬80克
神仙爐的特色：味道香醇，多色多味，誘人食慾
11、把大蔥去皮，洗淨，切成細絲，長短亦以能放進爐槽為好，把這些配料整齊地碼在牛肉片、魚片和肝片的上下，再用核桃和松子裝飾，放好後蓋上蓋，放在冰箱裏保存
2、把牛肉去筋膜，洗淨，冷凍，切成似紙那樣薄；洋蔥頭去皮，洗淨，切絲
6、把肝片先後在蛋黃和面粉裏掛糊
如何做神仙爐：
1、制出牛肉湯料：先把醬油45克和芝麻油16克倒進小碗裏，再加入8克大醬和4克辣椒油，先放入大蒜泥、鹽和糖24克，再放入4克大蔥末、1克芝麻面、30克料酒、30毫升水攪拌均勻為一份牛肉湯料，依法共制出8份牛肉湯料
7、蛋清放瓷碗中，打好，待用
8、把魚片先後在蛋清和面粉裏掛糊
10、取出另外兩個雞蛋的蛋黃，攤成蛋餅，放在盤裏冷卻，把剩下的蛋白做成蛋餅，放在盤裏冷卻，再把蛋黃餅和蛋白餅均切成絲，長短以能放進爐槽為宜
5、取1個雞蛋的蛋黃，抽打均勻，待用
12、食用時，先把牛肉湯料汁用勺舀進爐槽，要慢慢地放，不要把排好的東西沖散沖亂。蓋好蓋，用夾子把燃燒著的木炭放時煙囪，把爐端上桌，讓湯開僟分鍾，使爐槽中的物料熟透，去掉蓋，用筷子從爐槽中，夾出食物放有芝麻醬的碗裏，漬一下再?
3、再把牛肉和蔥頭絲放入爐槽（雙槽或單槽）
9、炒鍋放荳油，燒四成熱時，放入魚片和肝片，煎炸一下，放在爐槽的牛肉和蔥上
趕快試試吧，做一道屬於你的神仙爐。
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